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單身男與他的電燉鍋

【西藥論文】一個周末,早起跑步時,因為有事找朋友蘇明,剛好離他住的地方不遠,便直接去住所找他。大學畢業后因為考研、換工作等各種原因,蘇明一直單身,不知不覺已是5年。下了車去小區的路上,我還在想,一個單身男人的公寓會是什么樣子?認識蘇明很多年,他畢業剛找到工作就買

一個周末,早起跑步時,因為有事找朋友蘇明,剛好離他住的地方不遠,便直接去住所找他。大學畢業后因為考研、換工作等各種原因,蘇明一直單身,不知不覺已是5年。下了車去小區的路上,我還在想,一個單身男人的公寓會是什么樣子?認識蘇明很多年,他畢業剛找到工作就買了這套小公寓,一直住在這里,但還真沒有來他的公寓看過。實際上,潛意識里也覺得,誰會去單身公寓做客呢?打開門一堆亂七八糟的東西,衣服扔得滿地都是,甚至還有泡面的味道。

蘇明住的公寓環境不錯,可能住宅區都是小公寓的原因,到處很整潔,電梯里也沒有推車、提菜、送水的人,電梯間明亮如鏡,倒像一家酒店。
到了18層,摁門鈴,剛鍛煉完的蘇明一身運動裝活力四射來開門,進門處一堆的鮮花和綠植,生機勃勃。
我笑道:“花都養得這么好,以后養女朋友肯定沒問題。”他解釋說,其實是找家園藝公司,辦了會員,每周固定換一次。還有這么省心的養花草方式,還真是第一次聽到,默默替我陽臺上曾經盛放過但都迅速枯萎的花植哀悼一番。
這套公寓雖然是東西朝向,但采光很好。一進門就感覺通透明亮,蘇明說他把一個房間浪費掉了,砸墻打通用來當客廳,而且朝南那個光線最好的房間,他布置成餐廳,他狡黠地一笑:“這就是單身的好處。”
一個15平米的房間當餐廳,3面都是落地窗,一面可以看到小區的綠化帶,一面是不遠處的護城河,還有一面是城市高樓風景線。在18層,視線可及之處都是風景。“所以,我的餐椅是可以360度旋轉的。”蘇明說,“吃煎?u蛋和素炒面之間可以切換不同的感覺。”真是一個無敵私房餐廳。
8點鐘,蘇明邀請我一起吃早餐,他去廚房忙碌了10幾分鐘,相繼端出了西瓜汁、涼拌海蜇絲、蘆筍培根。
最后,他抱著一個電燉鍋放在餐桌上,打開鍋,里面是4個白色陶瓷小湯盅,他用夾子把它們一一放在桌上,一碗八寶粥、一碗銀耳羹、一碗蒸蛋、一碗排骨海帶湯。
看著這豐富的早餐,我甚是驚訝,這幾乎就是一家人的早餐標準了,要是我在廚房里,得忙個1小時,而且不一定能做出這么多花樣,完全無法想象一個單身男人會把自己照顧得如此周到。
蘇明說,一切有拜于這個電燉鍋的功勞,想吃什么,提前準備,睡覺前預約,第二天早晨就可以吃了。不僅僅是早餐,還有晚餐,他基本都靠這個電燉鍋來解決。說是燉鍋,其實是隔水蒸,四個小湯盅,蒸米飯、蒸肉菜、蒸紅薯,蘿卜白菜、雞鴨魚肉、五谷雜糧,一次全部搞定。
雖然是燉鍋的功勞,但其實是一種學會善待自己的生活方式,家居用品只是一個載體而已。
蘇明說的確是這樣,又工作又考研度過四處叫外賣吃的時光,炒菜又特別麻煩,便想到燉湯,開始只是買個電飯鍋,隨便亂燉。再配點米飯,雖然乏味一些,但至少健康。
后來開始買電砂鍋燉湯,下班回來燉個湯炒個菜,省時易行。畢竟吃飯是每天離不開的事情,買了一些專門的燉湯食譜,照著準備食材,慢慢地也摸索出了一些經驗。
有了這個一鍋四膽的的電燉鍋之后,他開始精心地安排自己的飲食,早餐和晚餐都依賴它,因為它實在很方便,不過最主要的是自己對生活的態度也鄭重起來。
他指了指餐桌旁邊的書架說:“你看,全是菜譜和食譜,能炒的菜我基本都拿來燉。”1年多的時間,蘇明通過菜譜、附近菜市場還有自己的口味,詳細地編了一本自己的飲食菜單,有了這個菜單,就不用整天費心想著吃什么,大致照著上面做,再稍加改動就行。
這份食單與其說是一份做飯做菜指南,不如說是一個人對自己生活的精心規劃和整理。我拿過來仔細翻看,發現他用了很多心思。葷素搭配合理,比如,清蒸南瓜、蘿卜鯽魚、豉汁排骨、香菇青菜,都是有蔬菜、有肉類,還有谷物。
能看到季節的流轉,秋天有板栗雞湯、夏天有苦瓜排骨湯、冬天有臘腸飯,春天有香椿雞蛋。
也有食材種類的變化多樣,豆腐既能和排骨燉,也能和魚頭蒸,還可與大白菜一起慢熬。
蘇明說有時出差,時間允許,他會去當地的菜市場,拎點不一樣的食材回來,比如云南的雞樅菌,金華的火腿。
在外面餐廳吃到好吃的菜都會記下來,回來試驗,然后加入自己菜譜中。像有一次請客戶吃飯,發現干貝冬瓜湯特別好喝,便在網上從廣東購買了一包。
還有自己改良創新的食材,有一次蒸雞翅的時候加入番茄醬,發現酸酸甜甜格外好吃。
其實,并非一個人會做飯有什么了不起,或者說有了一個什么樣的鍋能改變什么,而是蘇明身上有一種認真生活的痕跡。
他的住所十分干凈,并非來自鐘點工的功勞,而是他自己用一系列方法,一個家里一般衛生最難對付的就是廚房,而廚房的難度在于油煙,蘇明的經驗是即使他平時做飯不多,煎炸成分更少,也買了一個高配大功率油煙機,而且隨著技術的進步與產品的換代,他準備今年再換一臺新的,這是他最舍得的投資,因為好的油煙機吸力大,能最大程度把做飯炒菜的污漬清潔干凈,也不會殃及其他廚房用品,衛生好打理。同時他買了一款蒸汽清潔器,能高效清潔廚房的油污。如此一來,廚房的工作量并不大。
至于客廳、臥室等處,堅持一星期徹底用吸塵器清理一下,并時有空時推著吸塵器四處走一圈,就當健身。
單身只是一種狀態,并不是一個人的品質,對生活的情趣、對自己的尊重,任何時候都應該需要,學會對自己好一點,不管是做一款早餐,買一個適合的鍋還是租個干凈的房子,都是一種方式,量力而行。

 
 
 
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